封面新闻记者 罗石芊色哥哥
7月5日，四川西昌市市集监督处分局结伙西昌市餐饮行业协会，发布《对于圭表餐饮行业诚信计较、共护“食安”的倡议书》，倡议当地餐饮处事计较者将牛羊肉米粉、面条每碗下调一元，烧烤、中餐、暖锅等牛羊肉关联商家妥当下调价钱、增多菜品重量，妥当让利于民。
\n\t\t\t\t\t\t\t西昌市发布的“诚信计较、共护食安”倡议书\n\t\t\t\t\t\t\t
7月17日，凉山州市集监督处分局发布《“火炬节”时刻市集价钱行动请示警告书》，对相互衔尾、主宰市集价钱形成商品价钱较大幅度高潮的，情节严重可处以100万元以上500万元以下罚金。
降价倡议与处罚警告后果若何？其背后又有着何如的市集行动？连日来，封面新闻记者在西昌进行了探询考核。
\n\t\t\t\t\t\t\t西昌小碗牛肉米粉\n\t\t\t\t\t\t\t
餐饮价钱太贵？
官方发倡议：“牛羊肉米粉、面条降价一元”
在不少来到西昌旅游的旅客看来，早上吃一碗繁荣昌盛的西昌米粉，晚上再来一餐滋味巧妙的西昌烧烤，是体验当地糊口的“必选项”。
在火炬节到来前，7月5日，西昌市市集监督处分局结伙西昌市餐饮行业协会、西昌市烧烤产业商会、西昌市米粉产业行业协会，面向全市各餐饮行业计较者色哥哥，发布了《对于圭表餐饮行业诚信计较、共护“食安”的倡议书》。
《倡议书》漠视，但愿餐饮行业计较者作念社会包袱的担当者，“刻下，世界牛羊肉等部分巨额食物原材料价钱大幅下落，特倡议各关联餐饮从业者妥当让利于民，如牛羊肉米粉、面条每碗下调一元，烧烤、中餐、熟食和暖锅等牛羊肉关联餐饮计较户多措并举，领受妥当下调价钱、增多菜品重量和提供其他升值处事等多元化让利于民，全力晋升西昌市餐饮行业快意度。”
《倡议书》提到，发布降价倡议，旨在进一步优化餐饮行业处事质地，灵验防护食物安全风险，晋升东谈主民群众好意思食耗尽体验，营造悠然柔顺的节日氛围，擦亮西昌特质好意思食物牌，握续鼓励西昌餐饮行业高质地发展。
跟着火炬节的周边，7月17日，凉山州市集监督处分局发布了《“火炬节”时刻市集价钱行动请示警告书》，请示商家要严格盲从《中华东谈主民共和国价钱法》等关联法律国法。若有不实践政府设备价、哄抬价钱，或者相互衔尾、主宰市集价钱等行动，最高将被处以500万元罚金。
降价倡议背后
市民和网友热议点赞，当今部分商家反映降价
《倡议书》和《警告书》发布后，采集激勉了市民和网友的热议，得回了各人的强大点赞。市民强大握“搭救”的作风，以为“价钱早该降了”，“能降一元亦然好的”，“能看得回政府部门的奋力”。
\n\t\t\t\t\t\t\t部分商家已将价钱下调 图据西昌发布\n\t\t\t\t\t\t\t
在西昌市长安街谈的一家连锁米粉店，此前牛羊肉米粉小碗14元、大碗16元的价钱，当今也曾降至小碗13元、大碗15元。“市集监管部门来号令过这个事，咱们就立即反映号召，降价一元。”店主王伟（假名）先容说，“咱们的食材齐没变，降1元对利润服气有影响，来的主顾也莫得比之前更多。”至于火炬节后，价钱是否会回调，他默示，要以之后资本价钱和市集订价来笼统琢磨材干服气。
该连锁品牌在西昌东城街谈的门店崇拜东谈主则默示，自家米粉价钱一直以来齐是订价小碗13元、大碗15元，因而并未参与本次调价。
\n\t\t\t\t\t\t\t部分商家已将价钱下调一元\n\t\t\t\t\t\t\t
陈丽（假名）在西昌市区西部计较一家约100平方米的米粉店，她家的牛羊肉米粉价钱为小碗13元、大碗15元。陈丽说，这是参考了西昌市集强大价钱后定的价。旧年国庆节时刻，陈丽的门店收到了市集监管部门的倡议，“让咱们假期里面不要乱加价，是以一直齐没涨过。”
“一个月房租要1万元，诚然最近牛羊肉价钱降了，但若是要用好的牛肉，资本也不会低太多。”陈丽说，除了资本，连年来米粉店数目的增多，让市集竞争愈加热烈，“交易并莫得思象中那么好作念。”
7月13日，在长安街谈一家大型菜市集内，本日簇新的牛后腿肉、牛杂价钱为33-35元一斤。肉铺店主默示，相较于之前40-50元一斤的价钱，近期牛肉价钱如实有所下落。
\n\t\t\t\t\t\t\t部分商家已将价钱下调一元\n\t\t\t\t\t\t\t
记者探询了解到，在《倡议书》发布之后，部分米粉店已将价钱下调一元，但也有不少商家未参与降价看成。当今，西昌城区平素牛羊肉米粉价钱强大为小碗12-14元、大碗14-17元，其中大大量商家订价为小碗13元、大碗15元。琢磨到主顾食量，还有商家提供“小小碗”，价钱为10-12元。
除了米粉店外，当今西昌市里面分烧烤店，也通过妥当下调牛羊肉类菜品价钱、增多菜品重量的姿首，反映降价倡议。
“造假”照旧“让利”？
市集监管部门：“一元”不是形态，但愿商家能妥当降价
“此次咱们主要针对的是‘小碗14元，大碗16元’此类订价偏高的商户，但愿他们粗略降价一元。”针对于市民的总结，西昌市市集监管局党构成员赵卫华默示，从旧年火炬节前夜起，市集监管部门就倡议关联餐饮商家降价一元，“旧年以来价钱就基本踏实，莫得出现大幅高潮的情况了。”
“米粉等餐饮订价是市集行动，商家自主订价，咱们也只可用号令和倡议的姿首，不成强制条目商家降价，也不成给他们订价。”赵卫华默示，其实色哥哥，市集监管部门一直在条目商家罢黜公谈、正当、老诚、信用的订价原则，“一元”并不是降价的形态，而是但愿商家能妥当降价，让利于民，“当今大大量商家照旧相比合作降价倡议，咱们也在奋力均衡保握商家利润和保证耗尽者职权的天平，也但愿巨大市民、旅客一又友粗略调治。”